Italiensk oksehjerte-tomatsort til klassiske retter

Frø til cuor de bue-tomater er en velkendt italiensk etårlig sort, der værdsættes af gartnere, der nyder traditionelle, store skæretomater. Denne midtidlige type grupperes ofte med oksehjertetomat-fro og kendes også som coeur de boeuf-tomat-fro og corazon de buey-tomat-fro. Planterne har en kraftig, høj vækstform og beskrives som en indeterminate tomatssort, hvilket gør dem til et populært valg til forlænget pluk i køkkenhaven eller under overdækning.

Store frugter med fast, kødfuld tekstur

Cuor de Bue er anerkendt for at producere store, beefsteak-lignende frugter med en karakteristisk form og en tydelig grøn skulder, der kan forblive synlig, når frugten modner. Kødet er kødfuldt med relativt få frø – en egenskab mange gartnere søger i store beefsteak-tomatfro. I køkkenet bruges disse tomater almindeligvis skåret til salater og er også velegnede til saucer og supper, hvor deres tætte tekstur sættes særlig pris på.

Botanisk identitet og dyrkningsforhold

Denne tomat tilhører Solanum lycopersicum og tilbydes som en klassisk frugtgrøntsag til private haver. Mange gartnere vælger cuor de bue indeterminate tomatfro til drivhusbrug eller andre beskyttede opstillinger, mens andre dyrker dem udendørs, når forholdene tillader det. Sammenligner du solanum lycopersicum-fro på tværs af typer, skiller Cuor de Bue sig ud ved sit traditionelle italienske profil, store frugtstørrelse og kraftige plantevækst.