Pralbønner er den klassiske britiske sommerbønne: skarlagenrøde blomster på en grøn væg og lange bælge, som du plukker i favnfulde fra sidst i juli til den første frost. De er lette at dyrke fra frø, men de har et par særlige behov. De vil have varm jord for at spire, høje og stærke støtter og frem for alt jævn vandforsyning ved rødderne, når de blomstrer. Denne guide gennemgår, hvordan du dyrker pralbønner fra frø (Phaseolus coccineus): hvornår og hvordan du sår, hvordan du bygger støtter, hvordan du får blomsterne til at sætte bælg, og hvordan du holder høsten i gang. Den gennemgår også to opgaver, du kan klare her i efteråret: at grave en bønnegrav og at gemme rødderne til næste år.
- Såning Sidst i april–maj indendørs · sidst i maj–først i juli udendørs
- Afstand 15–20 cm mellem planterne · stokke eller stænger på 2,4 m
- Høst Sidst i juli til den første frost · pluk hver 2.–3. dag
- Voksested Sol og læ for vinden · dyb jord, der holder godt på fugten
Det, der gør pralbønnen anderledes
Pralbønner er ikke bare høje havebønner. De er en selvstændig art fra de kølige bjerge i Mexico og Mellemamerika. I naturen er de flerårige med en kødet, knoldagtig rod, der skyder igen hvert forår. I britiske haver dyrker vi dem som enårige, fordi frosten dræber toppen og som regel også rødderne. Den oprindelse har tre konsekvenser. De trives bedre i kølige, fugtige somre end i varme, tørre. De har brug for insekter til at bestøve blomsterne. Og deres kimblade bliver under jorden, når de spirer, så det første, du ser, er et skud og ikke et par runde blade. Vores guide til havebønner forklarer, hvordan de to arter adskiller sig fra hinanden i haven og i køkkenet.
Hvornår du skal så pralbønner
Pralbønner er frostfølsomme. Frøene rådner i kold, våd jord, og frost dræber unge planter med det samme. To tidspunkter fungerer:
- Indendørs, fra sidst i april til midt i maj. Så én bønne 5 cm dybt i en dyb 9 cm-potte eller en rodtræner. Hold dem i en vindueskarm eller et drivhus ved 12–20 °C, og plant dem ud efter sidste frost, som regel sidst i maj eller først i juni. Det giver den tidligste høst og holder de unge planter i sikkerhed for snegle.
- Udendørs, fra sidst i maj til først i juli. Så to bønner 5 cm dybt ved foden af hver stok, når jorden er blevet omkring 12 °C varm. Udtynd, så kun den kraftigste kimplante bliver stående. En såning sidst i juni eller først i juli giver høst fra september og frem til frosten, når de tidlige planter er ved at være udtjente.
Læg ikke frøene i blød i mere end et par timer, hvis overhovedet. Bønner, der suger vand for hurtigt, kan revne og rådne. Afhærd de pottedyrkede planter i en uge før udplantning, som beskrevet i vores guide til afhærdning. Vores såkalender for grøntsager viser, hvor pralbønnerne passer ind blandt dine andre såninger.
Støtter: byg dem, før du planter
En sund pralbønne klatrer 2,5–3 m på en sæson, og en række i fuldt løv fanger vinden som et sejl. Sæt støtterne op, før planterne kommer i jorden. Brug stokke på 2,4 m eller hasselstænger, der stikkes 30 cm ned i jorden. Du kan sætte dem i en dobbelt række med 60 cm imellem, krydset og bundet til en tværstok langs toppen. Eller du kan binde dem sammen til en tipi af seks til otte stokke. Dobbelte rækker er mere stabile og giver flere bønner. Tipier fylder mindre og passer til et højbed eller en stor krukke. Vores guide til plantestøtter og espalierer har flere modeller. Bind hver ung plante løst til sin stok, så snor den sig selv opad derfra.
Sådan dyrker du pralbønner, trin for trin
- Forbered jorden (efterår eller tidligt forår) Grav en grøft på et spadestiks dybde langs rækken, og fyld den med kompost eller køkkenaffald. Se bønnegraven nedenfor.
- Sæt støtterne op (maj) Stokke på 2,4 m med 15–20 cm imellem, bundet godt sammen foroven.
- Så eller plant ud (sidst i maj–juni) Én plante per stok efter sidste frost. Beskyt mod snegle de første fjorten dage.
- Få dem i gang med at klatre Vind det første skud rundt om stokken, og bind det løst fast. Derefter snor de sig selv.
- Knib toppen af Når planterne når toppen af stokkene, knibes vækstpunktet af. Så går energien til sideskud og blomster.
- Vand grundigt fra den første blomst Omkring 5–10 liter per kvadratmeter to gange om ugen i tørre perioder, og læg derefter jorddække for at holde på fugten.
- Pluk bælgene unge og ofte (sidst i juli–frost) Pluk bælgene ved 15–20 cm, før bønnerne buler ud indeni, hver anden til tredje dag.
Hvorfor pralbønnens blomster falder af uden at sætte bælg
Det er det mest almindelige problem med pralbønner. Planterne vokser godt og blomstrer rigt, men blomsterne falder af, og der dannes ingen bælge. Den sædvanlige årsag er tørre rødder, mens planterne blomstrer, ofte forværret af varme dage og lune nætter. Vand jorden grundigt, ikke bladene, og læg et tykt lag jorddække over rodzonen. Vores guide til vanding forklarer, hvorfor en grundig vanding to gange om ugen er bedre end en daglig skvæt. Vind og mangel på bier spiller også ind. Læ hjælper, og det gør det også at dyrke blomster til bier i nærheden. I varme somre sætter hvidblomstrede og tofarvede sorter ofte bedre bælg end de rent skarlagenrøde.
Pralbønner med skarlagenrøde blomster
Det traditionelle udseende med store frø og lange bælge.
- Lange, lige bælge med masser af smag, for eksempel 'Streamline'
- Skarlagenrøde typer med store frø kan også tørres til vinteren
- Mest pålidelige i en kølig, fugtig sommer
Hvide og tofarvede pralbønner
Sætter ofte lettere bælg, når vejret bliver varmt.
- 'Emergo': hvide blomster, hvide frø, kødfulde bælge (også økologisk)
- 'Painted Lady': rød-hvide blomster, gammel arvesort
- Smukke nok til at dyrke over en bue eller et hegn
En opgave til efteråret: grav en bønnegrav
Pralbønner har dybe rødder og har brug for en konstant forsyning af fugt, så den traditionelle forberedelse begynder om efteråret. Grav en grøft på omkring 30 cm i dybden og 60 cm i bredden, hvor næste års række skal stå. Fyld den vinteren igennem med grøntsagsskræller, udtjente planter og iturevet avispapir. Fyld så jorden tilbage tidligt på foråret. I maj er graven blevet en fugtig, porøs svamp, som rødderne kan følge nedad. Et tykt lag havekompost gør et lignende arbejde, hvis du helst ikke vil grave; se kompostering for begyndere. Dyrk pralbønnerne, hvor der ikke voksede bælgplanter året før, og lad kål eller grønkål følge efter dem, som i vores plan for sædskifte. Efter høsten skærer du stænglerne af ved jordoverfladen og lader rødderne blive i jorden og omsættes.
Kan man overvintre pralbønnens rødder?
Ja, for arten er flerårig. Når den første frost har sværtet bladene, graver du de kødfulde rødder op, skærer stænglerne ned til 5 cm og opbevarer rødderne i knap fugtig jord et køligt, frostfrit sted. Det er samme metode, som vi bruger til georginer i overvintring af frostfølsomme planter. Pot dem op i april, og plant dem ud efter frosten, så blomstrer de nogle uger tidligere end planter, der er sået fra frø. I milde haver med god dræning virker det også nogle gange at lade rødderne blive i jorden under et tykt jorddække. Planter fra gemte rødder har dog en tendens til at miste kraft efter et år eller to, og friske frø er billige og pålidelige. Se det som et eksperiment snarere end en erstatning.
Almindelige fejl
- At så for tidligt: Kold, våd jord får frøene til at rådne. Vent på varm jord, eller start dem i potter.
- Spinkle støtter: En række tynget af bønner kan vælte korte stokke i den første augustkuling.
- At vande lidt og ofte: Bælgene sætter, når jorden er fugtig langt nede, ikke kun i overfladen.
- At lade bælgene hænge på planten: Når frøene begynder at modne, holder planten op med at blomstre. Pluk alt, også dem, der er blevet for store.
- At glemme sneglene: På en enkelt nat kan de tage alle unge skud i en nyplantet række.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange pralbønneplanter har jeg brug for?
Til en familie på fire er en tipi med otte planter eller en dobbelt række på 2 m som regel rigeligt. Plukket regelmæssigt giver hver plante høst i to måneder eller mere. Har du for mange, så snit bønnerne, blancher dem i to minutter, og frys dem.
Kan jeg dyrke pralbønner i en krukke?
Ja. Brug en beholder på mindst 40 liter med en tipi af fem stokke, og vand hver dag om sommeren. Vores guide til dyrkning i krukker gennemgår jord og gødning.
Kan jeg gemme mine egne pralbønnefrø?
Ja. Lad et par bælge sidde på planten, til de er tørre og papiragtige, bælg så bønnerne, og tør dem helt. Bierne krydser forskellige pralbønnesorter, så dyrk kun én sort, hvis du vil have den sortsægte. Vores guide til tørring af bønner gennemgår tørring og tilberedning, og guiden til at gemme frø handler om opbevaring.
Krydser pralbønner og havebønner med hinanden?
Meget sjældent. De er forskellige arter, så du kan dyrke dem side om side og stadig gemme frø fra begge.
En enkelt række pralbønner giver mere mad per kvadratmeter end næsten noget andet i køkkenhaven, og den ser godt ud imens. Er du ny i køkkenhaven, så begynd med vores begynderguide til at dyrke grøntsager fra frø. Gå på opdagelse i samlingerne med Phaseolus coccineus, stangbønner og bælgplanter eller i alle vores frø, og hav vores dyrkningsguider ved hånden.
