Perilla til farverigt løv og garnering

Perillafrø giver en karakteristisk etårig urt, der bredt er kendt som shiso og er værdsat for sit dekorative, purpurrøde løv og aromatiske karakter i køkkenet. Dette rødbladede udvalg beskrives ofte som japansk persille og er et populært valg til havemennesker, der søger en etårig kulinarisk urt, der også ser slående ud i bede, rabatter og krukker. Planten danner hjerteformede blade med en rig, dyb farve, der skiller sig ud blandt andre urtefrø, hvilket gør den særligt velegnet som lilla bladurteplante til garnering og anretning.

Typiske planteegenskaber og kulinariske anvendelser

Denne sort er en etårig urt, der under gunstige forhold kan nå ca. 60 cm i højden. Bladene bruges almindeligvis som frisk accent i japaniskinspirerede retter, herunder som garnering til sashimi og som smagsgiver i umeboshi-tilberedninger. Søger du shiso-urtefrø eller rødblad-shiso-frø til en kulinarisk have, tilbyder dette udvalg både prydmæssig appel og praktisk køkkenbrug. Botanisk navn: Perilla frutescens.

Hvor denne etårige urt passer bedst

Perilla frutescens-frø passer godt til urtehaver, blandede spiselige rabatter og terrassecontainere, hvor løvets farve kan nydes på nært hold. Kombiner med andre etårige kulinariske urtefrø til en varieret sæsonbestemt urtedisplay, eller brug den som kontrasterende bladplante blandt grønbladede urter. Som rødblad-perillafrø er den særligt effektiv til at tilføje visuel kontrast til salater, garneringer og dekorative anretninger uden udelukkende at stole på blomster.