Jordbærspinat til dekorativt spiselig havegrønt

Jordbærspinatsfrø giver en enårig bladgrøntsag, der værdsættes for sine møre unge blade og sine karakteristiske, knallrøde, bærlignende frøhoved senere på sæsonen. Denne usædvanlige salatsort tilføjer visuel interesse til grøntsagsbede og køkkenhaver og kombinerer bladhøst med dekorativ appel. Også kendt som Chenopodium capitatum dyrkes den ofte som en "glemt grøntsag" og er populær for sit dobbelte udtryk i friland.

Blade og røde frøhoved til køkkenbrug

De unge blade kan bruges friske i salater eller tilberedes på samme måde som spinat i hverdagsmadlavning. Efterhånden som planterne vokser sig større, udvikler de små røde klaser, der ligner bær, og som hyppigt bruges som dekorativ pynt på tallerkenen. For haveglade, der søger enårige bladgrøntsagsfrø med en udseende, der starter samtaler, er dette et markant valg, der passer godt ind blandt klassiske bladgrøntsager.

Egnet til friland og udendørs såbed

Denne grøntsag er velegnet til dyrkning i friland og kan sås direkte i et udendørs såbed. Den forbindes typisk med forårsåning af grøntsagsfrø og en høstperiode, der strækker sig fra sommer til tidlig efterår, afhængigt af lokale forhold. Anbefalet planteafstand er 20 x 15 cm for at give planterne plads til at udvikle både blade og de karakteristiske røde, bærlignende frøhoved.