Anthriscus cerefolium

Kørvel (Anthriscus cerefolium) — en delikat etårig urt med kniplingslignende blade og en blød anis-persillesmag. En klassisk fransk fines herbe; bedst frisk.
Bedst sælgende Bedst sælgende
  • Kørvel Fine Curled frø (Anthriscus cerefolium) – etårig urt Kørvel Fine Curled (Anthriscus cerefolium) – etårige urtefrø fra SeedsChoice
    Kørvelfrø finkruset Anthriscus Cerefolium etårig urt
    34,00 kr

    Fintkruset kørvel til bladrige urtebede Kørvelfrø producerer fint, kruset løv, der er værdsat som en mør bladurt i køkkenhaver og blandede urtebede. Denne sort er kendt som fintkruset kørvel og dyrkes som en ettårig urt...
  • Kørvelfrø (Anthriscus cerefolium) – etårig urt Kørvel (Anthriscus cerefolium) – etårige urtefrø fra SeedsChoice
    Kørvelfrø Anthriscus Cerefolium etårig urt
    34,00 kr

    Kørvel til delikate, finbladede havehøster Kørvelfrø giver en klassisk etårig urt, der er værdsat for sit let, fjerlette løv og diskrete aroma i køkkenhaven. Kørvel er også kendt som Anthriscus cerefolium; denne finbladede urt danner...
  • Vinterkørvel Vertissimo frø (Anthriscus cerefolium) – etårig grøntsag Vinterkørvel Vertissimo (Anthriscus cerefolium) – etårige grøntsagsfrø fra SeedsChoice
    Vinterkørvel frø Anthriscus Cerefolium Vertissimo etårig grøntsag
    34,00 kr

    Vinterkørvel til sen sæsonhøst af blade Vinterkørvelfrø 'Vertissimo' er et pålideligt valg for havejegere, der søger et bladhurt urteagtig grøntsag, der klarer sig godt, når sæsonen bliver køligere. Denne etårige bladgrøntsag danner frisk, fint skåret...
  • Kørvel Fine Curled frø (Anthriscus cerefolium) – etårig Kørvel Fine Curled (Anthriscus cerefolium) – etårige frø fra SeedsChoice
    Kørvelfrø Anthriscus Cerefolium etårig finkruset
    34,00 kr

    Fintkruset kørvelfrø til bladrige bede Kørvelfrø er et klassisk valg til gartnere, der ønsker en delikat, fintkruset bladgrøntsag til køkkenhaven. Denne ettårige urt er værdsat for sit lette, fjerlette løv og ordentlige udseende, hvilket gør...
  • Kørvel Culinary frø (Anthriscus cerefolium) – etårig urt Kørvel Culinary (Anthriscus cerefolium) – etårige urtefrø fra SeedsChoice
    Kørvelfrø Anthriscus Cerefolium etårig køkkenurt
    38,00 kr

    Kørvelfrø til fin, aromatisk bladproduktion Kørvelfrø er et populært valg for haveglade, der ønsker en delikat, finbladet urt med en frisk, mild anisagtig aroma. Denne etårige køkkenurt danner blødt, fjerlette løv og en kompakt vækstform,...
  • Kørvel Fine Curled frø (Anthriscus cerefolium) – økologisk etårig urt Kørvel Fine Curled (Anthriscus cerefolium) – økologiske etårige urtefrø fra SeedsChoice
    Kørvelfrø økologisk finkruset Anthriscus Cerefolium etårig urt
    38,00 kr

    Økologisk, fintkruset kørvel til bladhaven Kørvelfrø er et populært valg til havemennesker, der ønsker en delikat, finttekstureret bladurt med et elegant, kruset udseende. Dette økologiske udvalg er kendt som fintk ruset kørvel og er værdsat...

Anthriscus cerefolium — kørvel

Anthriscus cerefolium, bedre kendt som kørvel eller fransk persille, er en delikat, aromatisk etårig plante i gulerodsfamilien (Apiaceae) og en af de klassiske fines herbes i det franske køkken. Dens blonde blade og subtile anissmag gør den til et raffineret tilskud til vores kørvel-sortiment inden for kulinariske urter.

Historie & oprindelse

Kørvel menes at stamme fra Kaukasus og det vestlige Asien og blev spredt til Europa af romerne, der satte pris på den både som krydderi og lægeplante. I middelalderen var den blevet en fast del af de europæiske køkkenhaver, og den er stadig uundværlig i det franske køkken, hvor den indgår sammen med persille, purløg og estragon i den berømte fines herbes-blanding.

Navnet stammer fra det græske chairephyllon — af chairein, at glæde sig, og phyllon, blad — "glædens blad", et passende navn for en urt, der varsler foråret.

Botaniske kendetegn

Kørvel er en slank etårig plante, der bliver 30–60 cm høj, med fint indskaarne, bregneagtige lysegrønne blade og lette skærme af små hvide blomster. Smagen er blid og flygtig — en blød blanding af persille og anis, der let forsvinder ved tilberedning, så den bruges bedst frisk og tilsættes i allersidste øjeblik. Som en koldtidsuret hører den hjemme blandt vores etårige urter og, for sin duft, vores aromatiske urter.

Dyrkning af Anthriscus cerefolium fra frø

Kørvel trives bedst i koldt vejr og halvskygge, og den sås helst direkte på voksestedet, da den ikke kan lide at blive forstyrret på rødderne og stikker hurtigt i stok i varme. Så lidt ad gangen fra forår, hold jorden fugtig, og høst unge blade regelmæssigt. Det er en af de få urter, der trives bedst uden direkte sol. Vores guide til urtedyrkning og såkalender for urter dækker timing og pleje i detaljer.

Klar til at dyrke kørvel? Udforsk sorterne, eller læs grundlæggende om det først.

Relaterede kategorier: Kørvel · Kulinariske urter · Etårige urter · Aromatiske urter · Alle urtfrø

Hos SeedsChoice sendes alle ordrer fra Meppel, NL med hurtig, sporet EU-levering.

Hvad er Anthriscus cerefolium?
Det er det botaniske navn for kørvel, en delikat ettårig urt i gulerodsfamilien og en af de klassiske franske fines herbes. Hvad smager kørvel af?
Den har en blid, flygtig smag – en blød kombination af persille og anis, der let fortaber sig ved tilberedning, så den tilsættes bedst frisk i det sidste øjeblik. Har kørvel brug for fuld sol?
Nej. Kørvel foretrækker kølige forhold og halvskygge og har tendens til hurtigt at skyde i frø på varme, solrige steder. Hvordan dyrker jeg kørvel fra frø?
Sås direkte der, hvor den skal vokse, da den ikke bryder sig om udplantning. Sås lidt og ofte fra foråret og hold jorden fugtig.